第二百八十九章 正宗功夫啫啫煲!
小店换了一个新的招牌,最显眼的就是两个硕大的字:
功夫!
功夫啫啫煲!
江风很喜欢这两个字,这两个字在广洲的很多小店都有。
代表着特色。
孙壮飞穿着厨师服,戴着厨师帽,遮住他显眼的寸头,还戴着口罩,一时还真认不出他来。
他正在后厨,按照江风的要求,耐心地腌制鸡肉。
啫啫煲的做法也简单,就是材料腌制好,煸炒熟,加入啫啫酱放在砂锅里炖。
啫啫煲的灵魂,就是啫啫酱。
浓稠的酱充分的浸透食材,然后在高温的炖煮过程中,把酱里的水份蒸干。
江风起锅热油,爆炒姜蓉、蒜蓉、干葱,再按照特质比例加入沙茶酱、海鲜酱、排骨酱、香肉酱、南乳腐乳等等。
再倒入秘制香料水,就成了一锅极其浓郁粘稠的神秘酱汁。https://cdn.y13398281206.com/apk/aidufree.apk 爱读免费小说app更新最快,无广告,陈年老书虫客服帮您找想看的书!
客人完全自来熟,又问了一遍。
江风顿了一下。
临近中午,小店开业。
这就是他的功夫!
江风的功夫啫啫煲,推出三种口味。
啫啫鸡煲、啫啫牛肉煲,还有包括虾肉、鱿鱼肉、皖鱼肉的啫啫三脆。
不是,这人点单都不看菜单的吗?
做法并没有多难,以江风的水平,做几个啫啫煲还是很简单的。
“是啊,有什么问题吗?”
“没问题,来一壶凉茶,一个鸡煲,来些开胃的花生,再来一个菠萝包。”
王老吉?
很快,店里就迎来了第一位客人。
客人本想走,又有些饿了,就说道:
“行吧,来个鸡煲。”
江风爽快的回道。
他也不来前台点菜,直接找了个位置坐下,似乎和江风很熟似的,表情老脸,用粤语淡定的来了一句:
“老板,今天的鸡靓不靓啊?”
鸡肉已经被早已经腌入味儿了。
“外地人来到广洲卖功夫啫啫煲?”
江风回道。
江风在灶台上放一个干净的砂锅,倒入油、香油,然后放入葱姜蒜煸炒。
客人明显也有点错愕。
客人挥挥手,呼喊道。
“是新鲜的,早上现杀的鸡。”
不过江风这店铺是小店,没准备那么多。
到哪找菠萝包去?
有些当地人是这样的,这个状态习惯了,点单都很随意。
“是,从外地来这边,做些小生意。”
客人点单,江风就开始忙碌。
不过他也明白,江风这小店不是当地人开的那种很成熟的小店,也没那么多东西。
“抱歉,花生和菠萝包都没有,只有鸡煲和王老吉。”
这种店比较正规,和其他地方的小店没什么区别。
客人一眼就看出江风不是本地人。
“好,稍等。”
刹那之间,砂锅里发出一阵滋滋的冒油的声音。
江风只能说道:
不应该是靓仔,靓女吗?
香料的味道瞬间就出来了。
“外地的?”
不过江风听懂了客人的意思,回道:
这中年人,身
功夫!
功夫啫啫煲!
江风很喜欢这两个字,这两个字在广洲的很多小店都有。
代表着特色。
孙壮飞穿着厨师服,戴着厨师帽,遮住他显眼的寸头,还戴着口罩,一时还真认不出他来。
他正在后厨,按照江风的要求,耐心地腌制鸡肉。
啫啫煲的做法也简单,就是材料腌制好,煸炒熟,加入啫啫酱放在砂锅里炖。
啫啫煲的灵魂,就是啫啫酱。
浓稠的酱充分的浸透食材,然后在高温的炖煮过程中,把酱里的水份蒸干。
江风起锅热油,爆炒姜蓉、蒜蓉、干葱,再按照特质比例加入沙茶酱、海鲜酱、排骨酱、香肉酱、南乳腐乳等等。
再倒入秘制香料水,就成了一锅极其浓郁粘稠的神秘酱汁。https://cdn.y13398281206.com/apk/aidufree.apk 爱读免费小说app更新最快,无广告,陈年老书虫客服帮您找想看的书!
客人完全自来熟,又问了一遍。
江风顿了一下。
临近中午,小店开业。
这就是他的功夫!
江风的功夫啫啫煲,推出三种口味。
啫啫鸡煲、啫啫牛肉煲,还有包括虾肉、鱿鱼肉、皖鱼肉的啫啫三脆。
不是,这人点单都不看菜单的吗?
做法并没有多难,以江风的水平,做几个啫啫煲还是很简单的。
“是啊,有什么问题吗?”
“没问题,来一壶凉茶,一个鸡煲,来些开胃的花生,再来一个菠萝包。”
王老吉?
很快,店里就迎来了第一位客人。
客人本想走,又有些饿了,就说道:
“行吧,来个鸡煲。”
江风爽快的回道。
他也不来前台点菜,直接找了个位置坐下,似乎和江风很熟似的,表情老脸,用粤语淡定的来了一句:
“老板,今天的鸡靓不靓啊?”
鸡肉已经被早已经腌入味儿了。
“外地人来到广洲卖功夫啫啫煲?”
江风回道。
江风在灶台上放一个干净的砂锅,倒入油、香油,然后放入葱姜蒜煸炒。
客人明显也有点错愕。
客人挥挥手,呼喊道。
“是新鲜的,早上现杀的鸡。”
不过江风这店铺是小店,没准备那么多。
到哪找菠萝包去?
有些当地人是这样的,这个状态习惯了,点单都很随意。
“是,从外地来这边,做些小生意。”
客人点单,江风就开始忙碌。
不过他也明白,江风这小店不是当地人开的那种很成熟的小店,也没那么多东西。
“抱歉,花生和菠萝包都没有,只有鸡煲和王老吉。”
这种店比较正规,和其他地方的小店没什么区别。
客人一眼就看出江风不是本地人。
“好,稍等。”
刹那之间,砂锅里发出一阵滋滋的冒油的声音。
江风只能说道:
不应该是靓仔,靓女吗?
香料的味道瞬间就出来了。
“外地的?”
不过江风听懂了客人的意思,回道:
这中年人,身
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第一时间更新《美食:摆摊的我怎么成厨神了?》最新章节。
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